CENTURION gold

Les vignes sont implantées dans la région viticole de Zlatar, sur des grès calcaires marneux, des sables limoneux et des calcaires argileux. Ce vin effervescent de qualité sec est élaboré à partir de Chardonnay ; aucune indication documentée sur la durée de l’élevage sur lies ou sur une fermentation spontanée n’est disponible pour cette cuvée. Le nez présente un caractère Blanc de Blancs, avec des agrumes, du gâteau au citron et des notes crémeuses de vanille et de pâtisserie. En bouche, le vin est frais et marqué par l’acidité, avec une effervescence fine, un profil fruité et crémeux. Le producteur indique 12,5 % vol. ; des listes de prix plus anciennes ou divergentes mentionnent 12,0 % vol. et 1,5 g/l de sucre résiduel.