STEINHAUSER Kékfrankos & Syrah

Etikett von STEINHAUSER Kékfrankos & Syrah
–Voir le producteur
Bio UEFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Bukolyi Marcell Organic Wines
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2020
Cépages
Blaufränkisch, Syrah
Origine
Eger, Eger, Steinhauser-dűlő, Hongrie
Prix indicatif
15000.00 HUF(sans garantie)

La parcelle Steinhauser, exposée au sud, repose sur un sol volcanique de basalte noir humide, avec des couches de sable et de tuf. Après éraflage, le vin a fermenté spontanément avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes ; la macération pelliculaire a duré environ deux à trois semaines. La fermentation malolactique s’est également déroulée spontanément. Le vin a ensuite mûri douze mois dans des fûts de chêne hongrois âgés de trois ans, d’une contenance de 500 litres. Il présente un style profond, rond et structuré, avec des notes de cassis, de prune écrasée, de mûre et de poivre mûr. La mise en bouteille s’est faite sans collage et sans filtration ; du soufre a été ajouté une fois après la fermentation malolactique.

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