Nozzinnà

Les vignes poussent à Badesi sur des sols sablonneux, juste derrière les dunes côtières, et sont franches de pied, parfois conduites en gobelet. Les raisins sont vendangés tardivement durant la première décade d’octobre et pressés délicatement à l’aide d’un pressoir pneumatique. Le vin est amabile, c’est-à-dire doux ou avec une sucrosité résiduelle, avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Les arômes floraux et fruités s’expriment sur une bouche juteuse et corsée, marquée par une salinité nette, une fraîcheur équilibrée et une finale légèrement amère, typique du cépage. Il accompagne les coquillages et les crustacés, le poisson ainsi que les desserts sardes.