Li Junchi Rosè

Les vignes se trouvent près de Badesi, à proximité de la côte, sur des sols principalement sablonneux, et sont conduites en Guyot ; selon la fiche technique, le rendement est limité à 70 q/ha au maximum. Les vendanges ont lieu durant la dernière décade d’août, puis les raisins sont pressés délicatement à l’aide d’un pressoir pneumatique et transformés en vin effervescent selon la méthode Charmat. Dans le verre, le vin présente une robe rose cerise, avec des arômes floraux et fruités, de fruits rouges et de grenade. La bouche est fraîche, souple et légèrement fruitée ; la perlage soutient l’acidité et l’équilibre entre la sucrosité résiduelle et le style Extra-Dry. Une source liée à un concours indique 95 pour cent de Cannonau pour le millésime 2023.