Ruinas

Les vignes sont situées à Sas Ruinas près de Luras, sur des sols pauvres et sableux issus d’un matériau parental riche en minéraux ; selon une indication de marchand, le site se trouve à environ 350 mètres d’altitude, sur du granite altéré. Après une courte macération pelliculaire, les raisins sont pressés délicatement, fermentés sous température contrôlée et élevés en cuve inox sur lies fines. Le vin est jaune paille, ample et souple, avec des arômes de fruits exotiques frais, une minéralité marquée et une finale amère caractéristique. La description officielle le qualifie de vin de garde et de structure inhabituellement puissante pour un vin blanc.