Pétalos

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Bio UEFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Descendientes de J. Palacios
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2020
Cépages
Alicante Bouschet, Godello, Gran Negro, Jaen, Jerez, Negreda, Palomino, Pan y Carne, Valenciana
Origine
DO Bierzo, Bierzo, Espagne
Prix indicatif
25.50 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent de nombreuses vieilles parcelles du Bierzo, principalement situées sur des coteaux escarpés de schiste, entre environ 450 et 1 000 mètres d’altitude. Pour le millésime 2020, une vendange partiellement éraflée et une fermentation avec des levures indigènes en cuves inox et dans de grands contenants en bois sont mentionnées ; la macération pelliculaire a duré environ 25 à 30 jours. Le vin a été élevé pendant quelque neuf à dix mois dans des barriques françaises usagées et en partie neuves. Il se montre fruité et juteux, avec des fruits noirs, de la cerise et des notes florales, une acidité fraîche, des tanins fins et un corps moyen à puissant. Il a été mis en bouteille non filtré.

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