Hip Hip Jura Savagnin Presse Directe

Etikett von Hip Hip Jura Savagnin Presse Directe
–Voir le producteur
Bio UE
Producteur
Domaine de l'Octavin
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Heida
Origine
Jura, France
Alcool
12.5 % vol.

Le vin est pressé directement et provient de la gamme Hip-Hip-Jura, pour laquelle Alice Bouvot utilise des raisins de vignerons amis. Selon les indications du commerçant, le millésime a ensuite mûri environ trois ans en fûts de bois. Il présente ainsi, en plus de l’acidité tendue et saline typique du Savagnin, une légère note oxydative. Le style reste néanmoins frais, clair et énergique ; il est décrit comme puriste et vibrant, avec une impression sèche et pleine de tension. Le long élevage sous bois constitue la particularité centrale de ce millésime.

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