Saumur-Champigny Les Poyeux

Les raisins proviennent de la parcelle Les Poyeux, dont les sols argilo-sableux reposent sur une roche calcaire ; les vignes auraient environ 40 à 55 ans et les vendanges sont manuelles. La fermentation se fait avec des levures naturelles, principalement dans des cuves en béton thermorégulées, avec une longue macération pelliculaire d’environ 25 à 30 jours. L’élevage dure environ 18 mois dans des contenants en bois, des fûts et des barriques, avec une partie en béton. Le vin révèle des fruits noirs, de la cerise, des notes florales et terreuses, une acidité juteuse, des tanins fins et une bouche de corps moyen à ample. ([beauneimports.com](https://www.beauneimports.com/product/2022-saumur-champigny-les-poyeux/?utm_source=openai))