Nihilo Nature

Etikett von Nihilo Nature
–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan
Producteur
Domaine Henri Cruchon
Couleur
Rouge
Cépages
Gamay, Pinot Noir
Origine
La Côte AOC, Morges, Vaud, Suisse
Alcool
13.5 % vol.

Les raisins proviennent d’Echichens, près de Morges, de sols argilo-calcaires, et sont vendangés à la main. Le vin est élevé en cuve et fermente spontanément avec des levures indigènes. C’est un vin rouge frais et souple, aux arômes de framboise, de fraise, de griotte et de fruits rouges, avec une finale légèrement poivrée. En bouche, l’acidité est juteuse, le corps plutôt léger à moyen et les tanins fins et élégants. La mise en bouteille se fait sans collage et sans filtration.

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