Colombe Rouge
- Producteur
- Domaine La Colombe
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- Gamaret, Merlot, Syrah
- Origine
- La Côte AOC, Vaud, Suisse
- Prix indicatif
- 32.00 CHF(sans garantie)
Les raisins proviennent de la région de La-Côte, autour de Féchy ; les parcelles sont indiquées sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont effectuées à la main, les cépages sont vinifiés séparément et élevés en barriques. La fiche technique officielle du millésime 2023 mentionne 15 à 18 jours de macération pelliculaire, une fermentation spontanée avec des levures naturelles et un élevage de 12 à 20 mois, dont 30 pour cent en bois neuf. Il est décrit comme un vin rouge corsé et fruité, aux arômes poivrés et mûris au soleil ; les marchands évoquent des fruits noirs, des tanins souples et une finale légèrement épicée.
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