Liastos

Les raisins proviennent des secteurs d’altitude d’Alagni et de Panorama, en Crète centrale, sur des sols argileux à argilo-calcaires. Pour son élaboration, les raisins sont d’abord séchés pendant sept jours à l’ombre, puis deux jours en plein soleil. Le vin mûrit ensuite pendant douze mois dans des fûts de chêne de 225 litres. Il est concentré et doux, avec des arômes de pêche et d’abricot secs, d’orange confite, de miel et de caramel. L’acidité vive des agrumes équilibre la matière généreuse ; la finale est longue et aromatique. La mise se fait en bouteilles de 0,375 litre. ([thormanhunt.co.uk](https://thormanhunt.co.uk/wp-content/uploads/2020/09/Technical-Sheet-Liastos-Sweet.pdf?utm_source=openai))