Fitapreta Branco Ancestral

Fermentation spontanée

Producteur: Fitapreta Vinhos (António Maçanita)
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Alicante Branco, Arinto, Rabo de Ovelha, Síria, Trincadeira das Pratas
Origine: Vinho Regional Alentejano, Alentejo, Portugal
Alcool: 12.5 % vol.

Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées en moyenne de plus de 50 ans ; pour le millésime 2025, deux vignobles riches en granite sont mentionnés, avec des vignes âgées respectivement de 38 ans et de plus de 50 ans. Les raisins ont été vendangés de nuit, puis pressés en grappes entières. Après une décantation naturelle, le moût a fermenté spontanément : 85 % en cuves verticales, 5 % en petites cuves horizontales et 10 % en barriques neutres. Le vin est resté sur lies jusqu’à fin février. Il présente des notes d’agrumes et minérales, une acidité fraîche, un bon corps et une finale longue et précise.

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