Uncut Shiraz
- Producteur
- Gemtree Vineyards
- Couleur
- Rouge
- Dernier millésime vu
- 2023
- Cépages
- Syrah
- Origine
- McLaren Vale, McLaren Vale, Australie
- Prix indicatif
- 28.00 AUD(sans garantie)
Les raisins proviennent de vignes âgées de 20 à 60 ans situées dans des parcelles sélectionnées de Gemtree. La fermentation se fait naturellement dans des cuves ouvertes d’une capacité de 5 à 8 tonnes ; le pressurage intervient une fois la fermentation terminée. L’élevage dure 15 mois en fûts de chêne français de 225 à 500 litres, avec peu de soutirages et un séjour sur lies fines. Le nez est dominé par la myrtille, la mûre et le chêne épicé. En bouche, le vin présente un fruit vivant, des tanins fins, une acidité équilibrée et un corps ample et structuré.
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