Petite Arvine Altimus
- Producteur
- Gilliard
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- Petite Arvine
- Origine
- Valais AOC, Wallis, Suisse
- Prix indicatif
- 38.00 CHF(sans garantie)
Les raisins proviennent du Valais ; pour le millésime 2021 documenté, des parcelles calcaires à Salgesch et à Siders sont mentionnées. Le moût est pressé longuement et délicatement, débourbé de manière stricte, puis fermenté en fûts de chêne. L’élevage dure douze mois, dont 40 pour cent en bois neuf ; aucune fermentation malolactique n’a lieu. Le vin est puissant et rond, tout en reposant sur une acidité vive. Les agrumes, les fruits blancs, l’ananas rôti, les épices et les notes boisées évoquant la brioche conduisent vers une finale légèrement saline.
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