Montrachet Grand Cru

Producteur: Henri Boillot
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Chardonnay
Origine: Montrachet Grand Cru, Bourgogne, Côte de Beaune, France
Prix indicatif: 1290.00 EUR(sans garantie)

Les vignes sont plantées sur les communes de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet, sur des sols calcaires et argileux exposés au sud-est. Le rendement s’élevait à 40 hl/ha en 2021. Le vin a été élevé à 100 pour cent dans un fût de chêne neuf de 228 litres ; le producteur ne précise pas de durée d’élevage plus longue. Le nez révèle la cire d’abeille, le miel, l’acacia, le citron vert et le chèvrefeuille. En bouche, le vin est très pur, d’une grande complexité minérale, et s’achève sur une note saline, avec beaucoup d’énergie et de longueur. L’apogée est annoncée à partir de 2030.

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