Selvabianca

Bio UE

Producteur: Il Colombaio di Santachiara (Famiglia Logi)
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Vernaccia di San Gimignano
Origine: Vernaccia di San Gimignano DOCG, Toskana, Italie
Prix indicatif: 13.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de parcelles cultivées en bio, situées entre 250 et 360 mètres d’altitude. Les sols vont de parcelles sablonneuses riches en fossiles à des sols profonds de texture moyenne. Après une brève macération pelliculaire, les raisins entiers sont pressés délicatement, puis fermentés à température contrôlée en cuves de ciment et en acier inoxydable. Le vin reste sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Il révèle des fruits blancs, de la pomme, du citron vert, du muguet et du thym citronné ; en bouche, il se montre tendu, frais, minéral et salin, avec une longue finale. ([monwine.it](https://monwine.it/wp-content/uploads/2024/07/il-colombaio-di-santa-chiara-vernaccia-selvabianca.pdf?utm_source=openai))

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