Double Barrel Chardonnay

Producteur: Jacob's Creek
Couleur: Blanc
Cépages: Chardonnay
Origine: Barossa Valley, Australie
Prix indicatif: 111.11 CHF(sans garantie)

Ce vin sec, moyennement corsé, est élevé selon la méthode dite du double barrel : une partie du moût fermente d’abord dans des fûts de whisky avant d’être élevée dans des fûts de vin, tandis que l’autre suit le parcours inverse. Il en résulte des arômes de fruits à noyau, de vanille, de noix crémeuses et de caramel, accompagnés d’une nette note de whisky fumée et toastée. La texture est riche et crémeuse ; l’acidité reste en retrait et les tanins sont à peine perceptibles dans ce vin blanc. La combinaison des fûts constitue sa particularité stylistique.

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