Chambolle-Musigny 1er Cru

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Jean Jaques Confuron
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Pinot Noir
Origine: Chambolle-Musigny 1er Cru, Bourgogne, France

Les vignes sont situées dans les Premiers Crus Chatelots et Feusselottes, sur des sols pierreux de calcaire et d’argile, dans des coteaux exposés de l’est au sud-est. Les raisins sont vendangés à la main, majoritairement égrappés et rigoureusement triés. Une macération préfermentaire à basse température de trois à quatre jours précède une fermentation d’environ 14 jours ; le vin mûrit ensuite en fûts de chêne, généralement avec environ 50 pour cent de bois neuf pour cette Cuvée. Le style associe fruits rouges et fruits secs à une acidité vive, une tension minérale, des tanins fins et un corps moyen à dense. Le millésime 2023 est décrit comme précis et particulièrement bien structuré.

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