Blanco

Les vignes se trouvent à Cuadro Bombal, près de San Rafael, dans une pergola de quatre hectares plantée en 1972. La finca est cultivée selon des principes agroécologiques, sans produits chimiques. Selon le domaine, le vin est vinifié naturellement ; la fermentation se fait spontanément avec les levures indigènes. Les sulfites ne sont pas utilisés pendant la fermentation, mais seulement lors de certains soutirages, à raison de 30 mg/l au maximum. Le vin est mis en bouteille non filtré. Il en résulte un vin blanc nature et aromatique ; aucune information fiable sur le contenant d’élevage, la durée, l’acidité, le corps et le profil du millésime n’a été publiée. Sources : fincalarosendo.com.ar ; Vivino.