Semillón Invader

Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées au début du XXe siècle à El Peral, sur des sols argilo-sableux reposant sur un sous-sol graveleux. Après des vendanges manuelles et un pressurage en grappes entières, le moût fermente spontanément avec des levures naturelles dans de vieux foudres français à 14–16 °C ; il y mûrit ensuite pendant huit mois. Le vin présente des notes d’agrumes, de foin fraîchement coupé, une acidité marquée, des nuances minérales et un corps léger à moyen. L’élevage est réalisé sans ajout de produits œnologiques. ([tienda.aldosvinoteca.com](https://tienda.aldosvinoteca.com/products/matias-riccitelli-invader-semillon-2023?utm_source=openai))