Elvie Clarke SBS

BiodynamiqueFermentation spontanée

Producteur: Cullen Wines
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Sauvignon Blanc, Sémillon, Verdelho
Origine: Margaret River, Margaret River, Western Australia, Australie
Prix indicatif: 35.00 AUD(sans garantie)

Les raisins proviennent du Mangan Vineyard, d’une superficie de 22 hectares à Wilyabrup, dont les anciens sols de granite et de limon sableux reposent sur un sous-sol latéritique. Le millésime se compose de 70 pour cent de Sauvignon Blanc, 25 pour cent de Semillon et 5 pour cent de Verdelho. Les raisins vendangés à la main ont fermenté naturellement et ont été élevés sans ajout d’acide ; aucune information n’est disponible sur les contenants ni sur la durée d’élevage. Au verre, le vin affiche un style sec et vif, avec des agrumes, du citron kaffir, du pamplemousse, de la poire et de la pomme jaune. La tension phénolique apporte une texture supplémentaire à ce vin de corps moyen et prolonge sa finale fraîche.

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