Baron de L

Les raisins proviennent de plusieurs des meilleures parcelles du domaine, dont Le Désert, La Fontaine, La Belle Vue, La Crois et Les Bleus ; les vignes ont en moyenne environ 40 ans. Les sols contiennent de l’argile, du calcaire et du silex. Baron de L n’est produit que lors de millésimes exceptionnels. Après une vendange manuelle et une sélection rigoureuse, seul le jus de goutte est utilisé ; les parcelles sont vinifiées séparément en cuves inox inertes. La fermentation est thermorégulée, puis le vin vieillit environ deux ans sur lies, sans bois. Le nez et la bouche évoquent les zestes d’agrumes, le pamplemousse, les fleurs, la cire d’abeille et le silex, avec un fruit ample et élégant, une acidité vive, une profondeur minérale et une longue finale. ([deladoucette.fr](https://www.deladoucette.fr/history/?utm_source=openai))