Ca' Preella Valpolicella

Producteur: Lamberti
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Corvina, Molinara, Rondinella
Origine: Valpolicella DOC, Veneto, Italie
Alcool: 12.5 % vol.

Les vignes poussent dans la Valpolicella, à environ 200 mètres d’altitude. Le sol est marqué par l’argile, les pierres et des affleurements de basalte crétacé. Les raisins sains et mûrs sont vinifiés traditionnellement en rouge et macèrent pendant huit à dix jours à une température contrôlée de 28 à 30 °C. Le vin jeune reste ensuite en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille. Il présente un profil sec et épicé, avec des arômes de cerise marasque et de violette fanée, une salinité vive, une structure harmonieuse et une finale dominée par la cerise.

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