Amarone della Valpolicella Classico
- Producteur
- Le Tobele
- Couleur
- Rouge
- Dernier millésime vu
- 2021
- Cépages
- Corvina, Corvinone, Rondinella
- Origine
- Amarone della Valpolicella DOC, Veneto, Italie
- Prix indicatif
- 39.00 CHF(sans garantie)
Les raisins sont vendangés à la main puis étalés pour le séchage selon la méthode appassimento ; leur concentration en sucre augmente ainsi d’environ 25–30 %. Après le pressurage, la fermentation commence ; une fois la fermentation malolactique achevée, le vin mûrit pendant 18–24 mois dans de petits fûts de chêne. Dans le verre, il présente une robe grenat intense ainsi que des arômes de prune épicée, de cerise et de framboise. La bouche est corsée, solidement structurée, douce et veloutée, avec une longue finale légèrement aromatique.
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