ni dieu ni maître

Aucune donnée technique fiable sur le cépage, l’élevage, le degré d’alcool ou le profil sensoriel du millésime 2025 n’est disponible publiquement. Selon le site officiel du Domaine, cette cuvée qui change chaque année naît, au gré de l’inspiration, d’une nouvelle assemblage, d’une sélection parcellaire ou d’une vinification particulière. Les vignes se trouvent à Begnins et en partie à Luins, sur une roche mère calcaire recouverte d’une moraine rhodanienne sablo-caillouteuse ; le Joran asséchant façonne le microclimat. Pour les millésimes précédents, les vendanges manuelles, les raisins non sulfités et un faible ajout de soufre avant la mise en bouteille sont documentés, mais pas spécifiquement pour 2025.