La Denrée de l'Âne
- Producteur
- Maurice Choppin
- Couleur
- Effervescent
- Dernier millésime vu
- 2022
- Cépages
- Schwarzriesling
- Origine
- Champagne, Vallée de la Marne, France
- Alcool
- 11 % vol.
Blanc de Meuniers Brut Nature issu d’une parcelle unique à Damery, de vieilles vignes plantées sur une couche de craie peu profonde. Les raisins macèrent pendant 52 heures ; la fermentation se poursuit avec des levures indigènes, puis le vin est élevé en fût de chêne sur lies et tiré sous liège.
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