La Perla

Etikett von La Perla
–Voir le producteur
Bio (non certifié)Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutés
Producteur
Oriol Artigas Viticultors
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Pansa Blanca
Origine
Vino de España, Katalonien, Maresme/Vallès, Espagne

Les raisins proviennent d’une parcelle de plus de 70 ans, travaillée manuellement, sur gneiss et sables granitiques dans la zone côtière. La vendange entière macère pendant douze jours et fermente spontanément avec des levures indigènes en cuve inox. Le vin mûrit ensuite pendant sept mois sur lies fines en cuve inox. Sec, minéral et légèrement trouble, il révèle un fruit blanc mûr, une acidité fraîche, une fine structure phénolique et une longue finale saline et fumée. La petite production compte 899 bouteilles. ([oriolartigas.com](https://oriolartigas.com/es/?utm_source=openai))

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