La Rauxa

Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Oriol Artigas Viticultors
Couleur: Effervescent
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Pansa Blanca
Origine: Vino de España; ohne geschützte Appellation, Katalonien, Maresme/Vallès, Espagne

Les raisins proviennent de Can Guardiola, à Vilassar de Dalt, à environ 350 mètres d’altitude, sur un coteau exposé au sud-ouest aux sols sableux granitiques blancs et roses. Le vin est égrappé, pressé et mis en fermentation en cuve inox avec des levures indigènes ; la fermentation s’achève en bouteille. Il est élevé environ neuf à dix mois sur lies fines. Ce pet-nat non filtré présente une effervescence fine, des notes d’agrumes et de poire, une fraîcheur saline et une acidité sèche et précise. Aucun sulfite n’est ajouté.

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