Pink Pét-Nat

Etikett von Pink Pét-Nat
–Voir le producteur
Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
P.A.N.K. (Pálffy Attila Natural Köveskál)
Couleur
Effervescent
Dernier millésime vu
2024
Cépages
Pinot Noir, Syrah
Origine
Balaton-felvidék, Hongrie
Alcool
13.1 % vol.
Prix indicatif
25.00 USD(sans garantie)

Les raisins proviennent du bassin de Pécsely, à environ 20 kilomètres de Köveskál. La parcelle exposée au sud repose sur un sol volcanique et calcaire ; les vignes ont été plantées en 2015 selon le système Royat. Après des vendanges manuelles à la fin août, les grappes entières ont été pressées traditionnellement, le moût clarifié durant la nuit, puis fermenté spontanément avec des levures indigènes en cuve Speidel. Le millésime sec et vif dévoile des arômes juteux de cerise et de fraise, ainsi que de la fraise et de la canneberge en bouche. La finale est ronde et tonique. Le vin n’a été ni collé, ni filtré, ni dégorgé ; 1020 bouteilles ont été produites au total.

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