Barolo Bussia Colonnello DOCG

Bio (non certifié)Fermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Poderi Aldo Conterno
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Nebbiolo, Nebbiolo Lampia, Nebbiolo Michet
Origine: Barolo DOCG, Piemont, Italie

Les raisins proviennent de la Vigna Colonnello à Bussia, près de Monforte d’Alba ; les vignes y sont âgées en moyenne d’environ 60 ans et poussent sur des sols calcaires riches en magnésium et en manganèse. Après les vendanges manuelles, une macération pelliculaire classique a lieu en cuve inox pendant environ 30 jours avec des levures indigènes. Le vin mûrit ensuite 28 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Il révèle des fruits noirs, de la rose, du cuir et de l’anis, une acidité marquée, beaucoup de corps et des tanins fins, intégrés et veloutés.

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