Porto Reserva Especial (Ruby)

Etikett von Porto Reserva Especial (Ruby)
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ConventionnelFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Quinta do Infantado
Couleur
Vin doux
Cépages
Feldblend, Tempranillo, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional
Origine
Porto DOC, Douro, Cima Corgo, Portugal

Les raisins proviennent de 6 ha de parcelles classées A du terroir de Gontelho, sur des sols riches en schiste à une altitude de 250 à 350 m. Après foulage mécanique avec égrappage partiel, le moût fermente dans le Lagar avec remontage mécanique du marc et des levures indigènes. La fermentation est arrêtée avec une eau-de-vie de vin à 77 %. L’élevage dure 24 à 30 mois dans d’anciens fûts ou de grands contenants en bois, dont certains ont plus de 100 ans. Le Ruby demi-sec présente un fruit mûr, un corps équilibré et une finale harmonieuse et persistante.

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