White Port

Bio UEFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Quinta do Infantado
Couleur: Vin doux
Cépages: Feldblend, Gelber Muskateller, Gouveio, Rabigato, Viosinho
Origine: Porto DOC, Douro, Portugal
Alcool: 19.5 % vol.

Les raisins sont partiellement éraflés et fermentés en lagar ainsi qu’en cuve ; la fermentation est arrêtée avec une eau-de-vie de vin à 77 pour cent. Le vin est élevé en vieux tonneaux, en vieux fûts et en cuve. Au verre, il présente une acidité mûre et un caractère concentré et structuré, avec des arômes de pomme mûre, d’agrumes, de pêche, de prunes séchées, de marmelade et une touche d’amande. Il est décrit comme demi-doux et se déguste frais à l’apéritif ou avec des desserts. L’élevage associe une maturation oxydative sous bois à la fraîcheur.

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