Porto Tawny 20 Anos

Les raisins proviennent des parcelles classées A Serra de Baixo, Serra de Cotas et Vale de Moinhos, près de Gontelho dans le Cima Corgo, sur des sols pauvres de schiste à 200 à 250 mètres d’altitude. Ils sont vendangés à la main, partiellement égrappés et fermentés dans le Lagar avec des levures naturelles et par foulage aux pieds. La fermentation est arrêtée avec une eau-de-vie de vin à 77 %. Le vin mûrit pendant 15 à 30 ans dans des Pipas de 550 litres, dont certaines ont plus de 50 ans. Il révèle des fruits secs, des raisins secs, des agrumes, de la vanille, du café, du caramel et des fruits à coque ; il se montre souple, soyeux et frais. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration.