Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot

Les vignes se trouvent dans la partie sud de l’appellation, exposées au sud-est, sur des sols calcaires et marneux ; certaines parcelles ont plus de 50 ans. Selon les informations du marchand, après vendange manuelle et pressurage de grappes entières, le moût fermente avec des levures naturelles dans des fûts de chêne français. L’élevage dure environ 18 mois sur lies fines, avec peu de bâtonnage et environ 25 % de bois neuf. Le vin révèle des notes de pomme mûre, de poire, d’abricot sec, d’agrumes, de vanille et de silex ; sa structure riche et opulente repose sur une acidité et une précision minérale bien présentes. Le millésime 2023 a été vendangé fin août et est considéré comme mûr et frais. ([millesima.it](https://www.millesima.it/remoissenet-pere-et-fils-chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-2023.html?utm_source=openai))