Chambolle-Musigny Premier Cru Les Combottes

La parcelle exposée à l’est se trouve près du centre du village, dans une petite combe, sur des sols calcaires riches en pierres avec des composantes argileuses, qui assurent le drainage et une tension minérale. Les raisins sont vendangés et triés à la main, fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en bois ouvertes et thermorégulées, puis élevés dans des fûts français de 350 litres, dont certains neufs. Le 2018 est concentré et puissant, avec des notes de cerise noire, de prune, de lavande, d’épices et de menthol, une texture veloutée, des tanins fins et une finale poivrée. Il a été mis en bouteille non filtré. ([omycellar.com](https://www.omycellar.com/products/remoissenet-pere-et-fils-chambolle-musigny-1er-cru-les-combottes-2018?utm_source=openai))