La Ricolma
- Producteur
- San Giusto a Rentennano
- Couleur
- Rouge
- Dernier millésime vu
- 2022
- Cépages
- Merlot
- Origine
- Toscana IGT, Toskana, Italie
- Alcool
- 14.5 % vol.
- Prix indicatif
- 190.00 EUR(sans garantie)
Les raisins proviennent d’une parcelle de 1,5 hectare aux sols marneux, calcaires et argileux ; les rendements s’élèvent à environ 50 hl/ha. Après une vendange manuelle et une maturité tardive, le moût fermente environ 18 jours en cuve inox. La fermentation malolactique se déroule spontanément. Le vin est ensuite élevé 20–22 mois en barriques françaises, puis six mois supplémentaires en bouteille, sans filtration. Il révèle des notes de cerise mûre et de fruits noirs, ainsi que de tabac, d’épices et de cuir, avec un corps ample, une bonne fraîcheur et des tanins souples mais présents.
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