Ambat

Les vignes sont situées près d’Alghero, sur des sols argilo-calcaires. Les parcelles 28 et 30, orientées au nord-ouest, subissent l’influence du golfe voisin, du mistral et de l’air marin salin. Les informations disponibles du domaine mentionnent un pressurage doux, une fermentation en cuve inox à 18 °C et, pour une petite partie, un court élevage en barriques françaises légèrement toastées ; le vin bénéficie ensuite d’un bref affinage en bouteille. Il présente des notes de fleurs blanches, de fruits exotiques, d’amande blanche et d’anis. En bouche, il est ample, tout en restant stimulant et élégant, avec une acidité fraîche et une finale nettement saline, aux accents maritimes. Sources : Sella & Mosca, XtraWine.