Pinot Dolce

Ce vin muté provient de raisins de Pinot Noir du vignoble du Strickhof, à Winterthur-Wülflingen. Il a mûri quatre ans dans un fût usagé, développant un style concentré et doux, d’une grande richesse. Le nez évoque les fruits secs, le cassis, le bois de cèdre et le tabac ; le producteur décrit le vin comme proche du porto. 378 bouteilles ont été mises. Le degré d’alcool est de 19,5 % vol. ; le vin contient des sulfites. Les informations concernant le sol, la fermentation spontanée, la filtration et l’aptitude au régime végan n’ont pas été publiées. ([weinshop.strickhof.ch](https://weinshop.strickhof.ch/ki/Spezialitaeten.html?utm_source=openai))