Nero d'Avola DOC Sicilia

Les raisins proviennent de l’ouest de la Sicile, dans la région de Salemi ; les informations sur la parcelle et les sols ne sont pas publiées pour cette cuvée. La fermentation et l’élevage ont lieu en cuves inox : la vendange reste à 25 °C pendant environ dix jours sur le chapeau de marc ouvert, avec des remontages répétés et des délestages. Dans le verre, le vin présente une robe violette ainsi que des arômes d’Amarena, de mûre sauvage et de mûre rouge. En bouche, il se montre épicé, juteux, velouté et enveloppant. Aucun élevage sous bois documenté n’est indiqué ; la fermentation spontanée n’est pas mentionnée. Source : informations du producteur. ([tenutemokarta.com](https://tenutemokarta.com/it/vendita-online-vino-rosso-sicilia-biologico/2-nero-d-avola-tenute-mokarta.html?utm_source=openai))