Furia di Calafuria

Les raisins proviennent des vignobles de la Masseria Maìme, près de San Pietro Vernotico dans l’Alto Salento. Pour le millésime 2025, les sols de tuf et la proximité de la côte Adriatique sont indiqués comme des caractéristiques déterminantes du site. Les trois cépages sont vinifiés séparément puis assemblés après plusieurs mois d’élevage sur lies fines en cuve inox ; une fermentation spontanée n’est pas documentée. Le rosé révèle des arômes de pêche, de litchi, d’abricot, de fruit de la passion, de fleur d’oranger et d’agrumes. En bouche, il est sec, salin et frais, avec une finale aux accents d’agrumes.