Electus

Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées aux sols de schiste, de granite, de calcaire et de marne en Valais. Chaque cépage a été vinifié séparément, a fermenté spontanément avec des levures naturelles après une longue macération à froid, puis les vins ont été assemblés. L’élevage a duré environ 17 à 18 mois en fûts de chêne français, majoritairement neufs, avant une maturation supplémentaire en bouteille. Le millésime chaud présente un fruit dense et marqué par les baies, avec des fruits confits, du cassis, des baies noires et des épices. En bouche, il est ample, structuré par la fraîcheur et doté de tanins mûrs et présents ainsi que d’une longue finale.