Fossil Branco

Bio UEFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Vale da Capucha
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2019
Cépages: Arinto, Fernão Pires, Gouveio
Origine: Vinho Regional Lisboa, Lisboa, Portugal
Alcool: 13.5 % vol.

Les vignes poussent près de Turcifal, à environ huit kilomètres de l’Atlantique, sur des sols riches en calcaire et en coquillages, contenant des fossiles. Le vin est élaboré avec une fermentation spontanée ; les vins sont élevés au moins dix mois sur lies, en partie dans des fûts de bois usagés ou des cuves en béton. À la dégustation, le style est frais et minéral, avec des notes de pêche, de zeste de citron et de fleurs blanches, ainsi qu’une tension saline, une acidité soutenue et un corps moyen. Le nom fait référence aux fossiles fréquemment présents dans le sol.

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