Coteaux du Giennois Blanc

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Vignobles Berthier
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Sauvignon Blanc
Origine: Coteaux du Giennois, Loire, France
Prix indicatif: 16.50 CHF(sans garantie)

Les vignes se situent le long de la Loire, sur des terroirs composés de 50 % de silex à Saint-Père, de 30 % de calcaire et de 20 % de sols argilo-marneux à Pougny. Les raisins sont pressés délicatement, le moût est clarifié pendant environ 36 heures, puis la fermentation alcoolique débute avec des levures naturelles à une température contrôlée de 15 à 18 °C. Le vin est élevé au moins huit mois, ou neuf à douze mois selon les informations actuelles du produit, sur lies fines. Il présente une robe jaune doré pâle, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pamplemousse et de fruit de la passion, ainsi qu’une bouche douce, fraîche et minérale, portée par une acidité vive.

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