Sauvignon

Producteur: Volpe Pasini
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Sauvignon Blanc
Origine: IGT Venezia Giulia, Friuli-Venezia Giulia, Italie
Alcool: 12.5 % vol.

Les raisins proviennent du coteau de Togliano ; le domaine décrit les sols comme de la Ponca, une marne gréseuse typique des collines du nord du Frioul. L’élevage se fait en cuve inox, puis le vin mûrit en bouteille ; aucune fermentation spontanée n’est attestée. Dans le verre, il présente une robe jaune paille, avec au nez des notes vertes et terreuses ainsi que des touches d’herbes, d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, il se montre frais, équilibré, fruité et plutôt léger à moyennement corsé. Le millésime 2025 est proposé à 12,5 % vol. et à environ 16.000 bouteilles.

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