SAUVIGNAC – Lebensfreude

DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Weinarche21
Couleur: Blanc
Cépages: Sauvignac
Origine: Franken, Allemagne
Prix indicatif: 22.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent du Mariengarten à Kirchschönbach, un lieu-dit cultivé selon les principes de l’agriculture biologique. Le vin a été élaboré à partir d’un seul cépage, fermenté spontanément et élevé pendant neuf mois dans une amphore en terre cuite ; quatre seaux de vendange en macération y ont été placés. Il a été mis en bouteille sans additifs et sans filtration et, selon le producteur, ne contient que 12 mg/l de soufre naturel. Il présente un bouquet très intense et fruité, un parfum de fleur de sureau ainsi qu’une texture crémeuse et vive. La micro-oxygénation peut faire évoluer sa couleur du jaune vers de délicates nuances saumonées.

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