Pinot Pur Purus

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–Voir le producteur
Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan
Producteur
Weingut Rita & Rudolf Trossen
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2021
Cépages
Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling
Origine
Mosel, Mosel-Saar-Ruwer, Allemagne
Alcool
12 % vol.

Selon les indications des marchands, les raisins proviennent de vignobles conduits en bio près de Perl, à la frontière entre la Moselle et la Sarre, sur des sols calcaires. Les raisins du millésime ont été vendangés à la main, pressés délicatement et fermentés spontanément. Le vin a été entièrement élevé dans d’anciens foudres mosellans ou en cuve, sans filtration ni collage. Dans le verre, il se montre lumineux, juteux et léger, avec des notes florales, une acidité fraîche et une expression fruitée nette rappelant l’ananas. 2021 fut une année difficile en termes de quantité.

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