Weingut Rita & Rudolf Trossen

Rita et Rudolf Trossen exploitent un petit domaine familial à Kinheim-Kindel, sur la Moselle moyenne. Le domaine a converti l’ensemble de son exploitation à la viticulture biodynamique dès 1978 ; les mentions légales indiquent l’organisme de contrôle bio DE-ÖKO-039. Les vignes se trouvent majoritairement sur des parcelles escarpées de schiste et sont travaillées manuellement en raison de la pente. En cave, le domaine privilégie la fermentation spontanée, les longues maturations et la mise en bouteille non filtrée ; la gamme Purus est élaborée sans sulfites ajoutés.