Bodega Viña Somoza
Valdeorras, Spanien
Spontangärung
Viña Somoza entstand um 2000 beziehungsweise 2001 und arbeitet in A Rúa de Valdeorras. Der Betrieb bewirtschaftet rund 15 Hektar Rebfläche und erzeugt etwa 40.000 Flaschen jährlich. Im Mittelpunkt stehen autochthone Sorten, insbesondere Godello, sowie eigene Weinberge mit alten Reben. Im Weinberg wird selektiv und teilweise von Hand gelesen; im Keller verbindet das Weingut traditionelle Arbeitsweisen mit kleinen Gebinden, Spontanvergärung und langer Hefelagerung. Quelle: vinosomoza.com; bodeboca.com.
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