Les Granes

Die Garnatxa stammt aus der Parzelle Pau Baqués an den sonnigsten Hängen des Betriebs in den Muntanyes d’Ordal. Rötlich-ferruginöse Böden, Meerbrise und die starke Exposition bremsen die Reife und fördern eine präzise Aromatik. Die Trauben werden von Hand gelesen; nach langsamer Gärung bei niedriger Temperatur folgt die zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode. Der Wein liegt mindestens 15 Monate auf der Hefe. Er zeigt blasse Roséfarbe, Blüten und reife rote Früchte, eine frische Säure, feine cremige Perlage und einen leicht warmen, voluminösen Abgang.