Pinot Noir

–Zum Produzenten
DemeterSpontangärung
Produzent
Anne-Claire Schott (Schott Weine)
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Bielersee AOC, Bielersee, Twann, Schweiz

Die Reben stehen in den steilen Lagen von Twann auf tonig-kalkhaltigen Böden. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit indigener Hefe klassisch im Fuder vergoren; der Ausbau erfolgt auf der Hefe. Im Glas zeigt sich ein frischer, leichter bis mittelkräftiger Stil mit Weichselkirsche, wilder Himbeere, Feige, Würze, Rauch und dezent mineralischen Noten. Die Säure wirkt saftig, das Tannin fein und griffig. Der Jahrgang wird als direkt, fruchtbetont und trinkfreudig beschrieben.

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